モダン焼き

最高のモダン焼きやと思う。北区の某所にあるお好み焼き屋さん。カウンター７席程度とその他５席程度の小さな店。女将さん一人で切り盛りされている。どうやらお客のほとんどが常連。まず、カウンターの鉄板がピカピカ。料理そのものは専用の鉄板でしているので客用の鉄板は「保温」が目的のようだ。１年以上前にふらっと入って「旨い」と思った店。最近、再度ふらっと入ったら。帰り際に「前もお越しくださいましたね。２度目ですよね。またよろしく」とのこと。いやー参った。これこそが大阪の底力やないかなあーと思う。